De perfecte vrucht om collageen en vitamine C aan te maken die gewrichten en botten versterkt.

Collageen is een eiwit dat aanwezig is in botten, gewrichten en kraakbeen, die versterkt worden door de hoeveelheid ervan gezond te houden.

Collageen is een motor van welzijn. We hebben het over een eiwit dat aanwezig is in botten, gewrichten en kraakbeen, die versterkt worden door het in een gezond niveau te houden. Wat er gebeurt, is dat na verloop van tijd de productie afneemt en collageen brozer wordt. Dit leidt onder andere tot botproblemen, gewrichtspijn en verlies van elasticiteit van de huid. Er zijn verschillende collageensupplementen op de Spaanse markt die kunnen helpen om deze processen te stoppen, maar de juiste voeding kan op een natuurlijke manier verrassende effecten bereiken.

Van de vele voedingsmiddelen die voedingsstoffen, vitamines (vooral vitamine C) en collageen leveren, is er één die al veel voorkomt in het Spaanse dieet, hoewel het nog maar drie decennia geleden als een exotische vrucht werd beschouwd, vanwege zijn oorsprong in onze tegenvoeters. Dit is de kiwi, die oorspronkelijk uit Zuid-China komt.

Het woord verwijst ook naar een vogel die endemisch is in Nieuw-Zeeland, die niet kan vliegen, hoenderachtig groot is en een achterovergekamde vacht heeft die in de jaren 80 helemaal in was. In feite worden Nieuw-Zeelanders in de volksmond Kiwi’s genoemd.

Volgens de prestigieuze Amerikaanse Mayo Clinic bevat kiwi ook veel vezels, kalium en vitamine E. Daarom wordt het ook gebruikt om constipatie te voorkomen, wat misschien wel het bekendste gebruik is. Het helpt ook om het slechte cholesterol te verlagen en de bloeddruk onder controle te houden. Aan de andere kant helpt het verzadigende karakter ervan diegenen die een dieet proberen te volgen en geen tussendoortjes nemen.

Volgens een onderzoek van de Complutense Universiteit van Madrid heeft groene kiwi twee keer zoveel vitamine C als sinaasappels. De Universiteit van Otago in Nieuw-Zeeland onderschrijft ook de werkzaamheid van deze specifieke vitamine-inname, met de daaruit voortvloeiende stimulatie van vitaliteit en endorfine, die zelfs het humeur verbetert.