Kerstmis is de perfecte tijd van het jaar voor bijeenkomsten met vrienden en familie. In elke bijeenkomst spelen maaltijden een hoofdrol, waarbij zoet brood, puddingen, vitel toné en andere bereidingen de sterren van Kerstmis zijn. Daarom willen we u deze keer laten zien hoe u een heerlijke kerstpudding bereidt om u te verrassen op uw volgende bijeenkomst.
Dit is een vochtige en luchtige bereiding, met gedroogd fruit en sultana’s, plus een vleugje suikerwater, een kerstklassieker. Als u wilt, kunt u andere ingrediënten toevoegen, zoals gekonfijte vruchten, door ze van tevoren te hydrateren met een likeur of cognac, en de noten vervangen door chocoladeschilfers als u daar niet van houdt.
In tegenstelling tot een in de winkel gekochte pudding, bevat deze pudding ook een van de belangrijkste sleutels tot het beste resultaat, namelijk dat u hem met liefde bereidt voor degenen voor wie u hem maakt.
Ingrediënten om kerstpudding te maken:
- 1 ei
- 50 gram suiker (¼ kopje)
- 50 gram boter
- 120 gram 0000 bloem
- 75 kubieke centimeter melk
- 1 eetlepel honing
- 1 dessertlepel bakpoeder
- ¼ dessertlepel zuiveringszout
- 1 dessertlepel vanille-essence
- 2 druppels oranjebloesemwater
- ½ kopje gedroogd fruit (walnoten, cashewnoten, hazelnoten, amandelen en sultana’s)
Kerstpudding
Hoe maak ik kerstpudding?
- De eerste stap om het kerstpuddingrecept te maken is om de boter met de suiker tot een crème te kloppen, samen met de vanille-essence en de citroen- of sinaasappelschil.
- Wanneer de bovenstaande ingrediënten gecombineerd zijn, breekt u het ei op kamertemperatuur in een aparte kom om te controleren of het goed is. Meng het vervolgens met de honing en voeg het toe aan het boter- en suikermengsel terwijl u blijft kloppen zodat ook deze worden geïntegreerd.
- Het laatste vloeibare ingrediënt dat toegevoegd moet worden is de melk op kamertemperatuur. Integreren en apart zetten.
- Meng in een andere kom de noten en sultana’s met 1 eetlepel bloem, zodat ze door de pudding verspreid worden en niet op de bodem terechtkomen. Meng de rest van de bloem met het bakpoeder en de baking soda. Tip: als u wilt, kunt u gekonfijt fruit toevoegen.
- Voeg de bloem toe aan het ei- en botermengsel met behulp van een fijne zeef of vergiet om klontvorming te voorkomen. Meng met draaiende bewegingen om niet te veel te kloppen.
- Voeg tot slot de noten en de sultana’s toe en mix met dezelfde techniek als bij de bloem, d.w.z. met een paar draaiende bewegingen om niet te veel te kloppen.
- Giet de bereiding van uw kerstpudding in de vorm waarin u hem wilt bakken, die van tevoren ingevet en met bloem bestrooid moet zijn. In dit geval is de vorm 24 x 9 x 6 cm. Bak hem vervolgens in een voorverwarmde oven op 180 ºC gedurende ongeveer 25 minuten of totdat er geen resten meer uitkomen wanneer u erin prikt.
- Als de kerstpudding afgekoeld is, kunt u hem ontvormen en versieren met uw favoriete toppings. U kunt hem bijvoorbeeld met poedersuiker bestrooien. Nu kunt u genieten van deze heerlijke zelfgemaakte kerstpudding.