Volgens de voedingsafdeling van de Faculteit Farmacie van de Complutense Universiteit van Madrid heeft de dagelijkse consumptie van kiwi’s uitzonderlijke voordelen voor de voeding en de gezondheid. Het verbetert zelfs de stemming.
Wanneer het seizoen van verkoudheid, griep en verkoudheid aanbreekt, neemt de populariteit van vitamine C toe. Het is waarschijnlijk de meest aanbevolen stof om deze aandoeningen te bestrijden, maar wat is de wetenschappelijke basis achter deze aanbeveling? De meeste mensen schrijven deze wateroplosbare vitamine versterkende krachten toe, maar de waarheid is dat er geen wetenschappelijk bewijs is voor de bewering dat het consumeren van vitamine C griep of verkoudheid voorkomt. Er is echter wel voldoende bewijs om voor de aanbevolen consumptie ervan te pleiten, voor zover het de tijd verkort die nodig is om deze processen te laten plaatsvinden. Met andere woorden, met een evenwichtige inname van vitamine C duurt een verkoudheid of griep minder lang en worden de symptomen minder.
Daarom brachten onze grootmoeders in de winter altijd sinaasappels en andere citrusvruchten op tafel. Sinaasappels zijn niet alleen in het seizoen (wanneer hun voedingsstoffen optimaal zijn), maar zijn ook een van de vruchten die het meest geassocieerd worden met vitamine C consumptie. Het is echter niet de vrucht die het rijkst is aan deze stof, verre van dat. Volgens de voedingstabel die gepubliceerd is door de Clínica de la Universidad de Navarra, zijn er minstens vier andere vruchten: guave, papaja, framboos en kiwi. Afgezien van de eerste twee, tropische vruchten, blijkt dat de kiwi de vrucht is met de meeste vitamine C die voedingsdeskundigen van de Complutense Universiteit van Madrid aanraden om dagelijks te consumeren. “De resultaten van de tot nu toe uitgevoerde onderzoeken suggereren dat dagelijkse consumptie van kiwi’s een effectieve strategie kan zijn om de gezondheid te bevorderen en tal van ziekten te voorkomen”, aldus een analyse van de afdeling Voeding en Bromatologie van de Faculteit Farmacie.
Volgens het artikel “ Nutritional and health benefits associated with kiwi consumption” van de Complutense Universiteit van Madrid, onderscheiden kiwi’s, zowel de groene als de gele variant, zich van veel geconsumeerde vruchten door hun voedingssamenstelling. “Ze zijn uitzonderlijk rijk aan vitamine C, want groene kiwi’s verdubbelen de hoeveelheid die in aardbeien of sinaasappels zit , en gele kiwi’s verdrievoudigen deze zelfs”, wijst hij erop.
Wat de voedingssamenstelling van de kiwi betreft, is het een vrucht met een hoge voedingsdichtheid omdat het veel voedingsstoffen bevat. Hieronder vallen vitamine C, maar ook een aanzienlijke hoeveelheid foliumzuur (dat helpt bij het afbreken en gebruiken van eiwitten), vitamine K en E (die niet alleen in de zaden aanwezig zijn). Ze zijn ook een interessante bron van kalium, dat helpt bij meerdere organische functies, en zijn rijk aan carotenoïden en bètacaroteen, zeer heilzame verbindingen die helpen om de huid jong te houden (onder andere). Tot slot is het belangrijk om erop te wijzen dat kiwi’s vezels bevatten die de spijsvertering bevorderen, en aangezien ze veel water en weinig calorieën leveren, is het een van de meest aanbevolen vruchten om af te vallen.
Voordelen van het dagelijks eten van kiwi’s
- Omdat het zoveel voedingsstoffen en fytochemicaliën bevat die de immuunfunctie kunnen verbeteren (zoals vitamine C, folaten, carotenoïden, kalium en polyfenolen), kan het dagelijks eten van kiwi’s infectieprocessen in de bovenste luchtwegen, zoals verkoudheid, griep en verkoudheid, verminderen. “Het effect van regelmatige consumptie van kiwi’s op infecties van de bovenste luchtwegen bij ouderen en kleuters, twee groepen met een hoog risico op dit soort problemen, is onderzocht. In beide gevallen werd de regelmatige consumptie van kiwi vergeleken met die van banaan, een vrucht met een vergelijkbaar caloriegehalte maar een lagere voedingswaarde. In het geval van het onderzoek bij ouderen verminderden de incidentie en duur van keelpijn en verstopping aanzienlijk. Bij kinderen vermindert het eten van kiwi’s de kans op verkoudheid en griepachtige ziekten met de helft”, aldus de analyse van de Faculteit Farmacie van de Complutense Universiteit van Madrid.
- De effecten op het darmkanaal van regelmatige consumptie van kiwi’s zijn ook bekend en populair, omdat ze constipatie kunnen verbeteren en prebiotische effecten hebben door de groei van lactobacillen en bifidobacteriën te bevorderen. Zelfs de wetenschap benadrukt de kracht van kiwi’s als een sleutel tot de vertering van eiwitten, een voedingsstof die complexer te verteren is vanwege de complexiteit van de aminozuren waaruit ze bestaan.
- Met betrekking tot veroudering kan de consumptie van kiwi’s een zeer krachtig voedingsmiddel zijn, omdat de voedingssamenstelling toegang biedt tot een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten die de werking van vrije radicalen bestrijden.
- In verband met het hoge vitaminegehalte van kiwi’s is deinvloed ervanop de stemming ook bestudeerd. Studies tot nu toe wijzen op de invloed van de consumptie van kiwi’s op het psychologische welzijn door het verminderen van vermoeidheid en het verhogen van energie, een kwestie die nauw samenhangt met het vitamine C-gehalte.