In de winter grijpen we graag naar citrusvruchten, omdat deze heerlijke vruchten een goede bron van vitamine C zijn, die essentieel is tijdens het koude seizoen.
Sinaasappels en mandarijnen zijn zowel een ideaal tussendoortje voor ’s avonds als een heerlijke toevoeging aan verschillende desserts en gebak. Als we ze in de supermarkt kopen, moeten we er wel aan denken om de schil goed schoon te maken. Water alleen is vaak veel te weinig. Hoe maakt u citrusvruchten schoon zodat u ze veilig kunt eten?
Vaak kunnen we het fruit dat we schillen gewoon afspoelen, maar we moeten het beter wassen om alle pesticiden en chemicaliën uit de schil te verwijderen. Het is de moeite waard om citrusvruchten grondig te schrobben, zelfs als we de schillen, die gebruikt kunnen worden voor gebak of thee, niet gebruiken.
Wat zit er op de schillen van citrusvruchten?
Het fruit dat in de winkels verkrijgbaar is, is vaak afkomstig van gewassen die geteeld worden om de opbrengst te maximaliseren en daarom worden er meestal pesticiden gebruikt (maar dat betekent niet dat biologische citrusvruchten niet gewassen hoeven te worden). Daarnaast worden ze ook beschermd tijdens het transport, waarvoor onder andere conserveringsmiddelen en fungiciden worden gebruikt. Hierdoor gaan de citrusvruchten niet schimmelen en blijven ze langer eetbaar. Soms worden ze ook in de was gezet en gepolijst om ze er beter uit te laten zien.
Pesticiden, vooral in grotere hoeveelheden, zijn niet inert voor het lichaam; middelen zoals imazalil kunnen zelfs kanker en onvruchtbaarheid veroorzaken. Het is daarom heel belangrijk om fruit te wassen voordat u het schilt en opeet. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) stelt dat 0,05 mg per 1 kg lichaamsgewicht beschouwd wordt als een veilige inname van dit middel. Dit betekent dat iemand die bijvoorbeeld 60 kg weegt, niet meer dan 3 mg per dag zou moeten eten. Het is echter raadzaam om deze waarde nog lager te houden.
Hoe wast u citrusschillen?
Om de hoeveelheid schadelijke stoffen op citrusschillen kwijt te raken of aanzienlijk te verminderen, moeten ze grondig gewassen worden. Sommige stoffen die op het fruit zitten, zijn oplosbaar in water. Afspoelen alleen is echter niet genoeg. U kunt bijvoorbeeld het beste sinaasappels één voor één onder stromend water wassen met een fruitborstel of het ruwe gedeelte van een spons. Daarnaast kunt u afwasmiddel gebruiken en het fruit vervolgens grondig afspoelen. Deze methode werkt voor de meeste citrusvruchten.
Vruchten met een veel dikkere schil, zoals grapefruits, moeten met kokend water gekookt worden voordat u ze wast. Hierdoor worden schadelijke stoffen nog beter verwijderd. Hoe zit het als u de schil bijvoorbeeld wilt karamelliseren en in een taart wilt gebruiken? In dat geval moet de citrusvrucht twee keer gewassen worden. Eerst in water met appelciderazijn of citroenzuur om bacteriën te verwijderen. Daarna in water met zuiveringszout om pesticiden en conserveringsmiddelen te verwijderen. Na het schoonmaken van het fruit moeten we onze handen grondig wassen met water en zeep.
Vergeet niet dat biologisch geteeld of zelfgekweekt fruit ook gewassen moet worden. Deze bevatten geen pesticiden, dus ze hoeven niet gestoomd te worden met kokend water of gewassen te worden met soda of azijn. Het is echter wel een goed idee om ze met warm water te wassen en bacteriën of andere onzuiverheden te verwijderen die zich tijdens het verzamelen of transport hebben afgezet.
Eerder hebben we het gehad over het wassen van kussens en hoe belangrijk het is om dit met zorg te doen.
- Ook hebben we besproken hoe je donsjacks kunt wassen zonder een druppel bleekmiddel, zodat ze in topconditie blijven.
- Daarnaast hebben we tips gedeeld over de beste tijd om de was te doen om de efficiëntie van je wasroutine te verhogen.
- Tot slot hebben we het gehad over het krijgen van schoon glas, waarbij het gebruik van de juiste producten en technieken essentieel is om vlekken en strepen te voorkomen.
Deze onderwerpen helpen je niet alleen om je huis schoon en fris te houden, maar ook om de levensduur van je textiel en andere voorwerpen te verlengen.