Er wordt vaak gezegd dat honing niet houdbaar is. Het kan heel lang bewaard worden, maar na verloop van tijd verliest het zijn waardevolle eigenschappen. Soms verschijnt er echter zelfs aanslag op verse honing. Denkt u dat zo’n product dan ongeschikt is voor consumptie? Het is de moeite waard om dit te controleren.
Soms zien we na het openen van een pot honing een witte film op het oppervlak. Het ziet er hier en daar uit als schuim, wat een reden tot bezorgdheid kan zijn. Het is de moeite waard om te weten wat zo’n aanslag aangeeft.
Honing staat bekend als een van de meest waardevolle natuurproducten, dat al eeuwenlang gewaardeerd wordt. Al in de oudheid werd het erkend als meer dan alleen een zoetmiddel – er werden gezondheidseigenschappen aan toegeschreven en het werd zelfs beschouwd als een levenselixer.
Bederft het nooit?
Van dit product wordt gezegd dat het nooit bederft. Dus wat betekent een wit residu, als het geen teken is dat het over datum is?
Eigenlijk is zo’n witte aanslag een natuurlijk resultaat van het kristallisatieproces van honing. Het is te wijten aan de aanwezigheid van glucose. Het fenomeen, dat imkers “uitbloeiing” noemen, heeft te maken met de vorming van luchtbellen tijdens het kristalliseren.
Geen zorgen
Dit ‘schuim’, zoals het soms genoemd wordt, hoeft niet gevreesd te worden, want het is slechts de lucht die ingesloten zit tijdens de overgang van vloeibaar naar vast. Dit proces is het duidelijkst in donkere en snel kristalliserende honingsoorten waar glucose overheerst. Daarom hoeft bezinksel geen reden tot zorg te zijn.
Een ander probleem is de aanwezigheid van gist, wat een reden tot bezorgdheid kan zijn. Specialisten verzekeren u echter dat dit geen probleem is. De aanwezigheid van gist wijst namelijk op de biologische activiteit van de honing, wat betekent dat dit product geen onnodige thermische behandelingen heeft ondergaan die de voedingswaarde zouden kunnen schaden.
Eerder hebben we het gehad over het diepste punt op aarde en de wonderen van onze planeet.
- Ook hebben we besproken welke dingen die u tegen 2025 uit uw leven en huis kunt verwijderen voor een betere balans.
- Daarnaast gaven we handige tips om een kater te overwinnen na een feest, zodat je snel weer op de been bent.
We deelden ook informatie over het vinden van goedkope vluchten voor je volgende avontuur en lieten je zien welke 10 prachtige nieuwjaarskaarten 2025 je kunt gebruiken om anderen fijne feestdagen te wensen.