Wat desserts betreft, heeft elk land zijn eigen dessert dat meestal een klassieker is. Er zijn echter recepten die de hele wereld rondgaan en overal harten winnen, zoals donuts, tiramisu of cheesecake.
Cheesecake, bekend over de hele wereld, is een van de makkelijkste desserts om te maken en smaakt heerlijk. Op het eerste gezicht ziet het er ingewikkeld uit om te maken, maar het zal u verbazen dat er maar zes eenvoudige stappen nodig zijn om een heerlijk dessert te maken.
TACC-vrije cheesecake recept
Sinds de 20e eeuw is cheesecake populair over de hele wereld. Het klassieke recept is gebaseerd op ricotta, kwark en suiker, naast andere ingrediënten zoals eieren en fruit.
Een van de belangrijkste en bekendste versies van dit dessert is de combinatie met cranberrysaus of bessen in het algemeen. Aan de andere kant is het goede aan dit recept dat het in de oven of in de koelkast gemaakt kan worden, afhankelijk van de ingrediënten die toegevoegd worden.
De eerste cheesecake ontstond volgens mond-tot-mond verhalen in 2000 voor Christus. Het eerste recept als zodanig verscheen echter in “De agri cultura”, een Romeins kookboek.
Ingrediënten voor de cheesecake:
Voor de basis:
- 85 g boter
- 200 g glutenvrije vanillekoekjes
- 40 g gemalen amandelen
Voor de vulling:
- 3 eieren
- 900 g verse kaas
- 200 ml verse room
- sap van een halve citroen
- 3 eetlepels maïzena
- Vanille-extract
Voor de saus
- 300 g frambozen
- 3 eetlepels suiker
- 1 blaadje gelatine
Bereiding van TACC-vrije kaastaart
- Plet de koekjes en voeg ze met gesmolten boter toe in een magnetron om een schuurmengsel te vormen. Breng dit naar de bakvorm en druk het in de bodem om het eerste deel van de taart te vormen.
- Klop de kaas, maïzena, vanille-extract, citroen en suiker door elkaar. Wanneer het mengsel glad is, voegt u de eieren toe.
- Giet het mengsel in de bakvorm en bak 10 minuten in de oven op 200°C.
- Verlaag na deze tijd de temperatuur naar 90°C en bak nog 30 minuten, zet de oven uit en laat de cake na een paar uur op kamertemperatuur komen.
- Week voor de saus het gelatineblaadje 5 minuten in koud water. Roer aan de andere kant de suiker, frambozen en citroen in een hete steelpan tot er een puree ontstaat en voeg dan de gelatine toe.
- Laat de saus afkoelen en giet deze dan over de taart. Zet in de koelkast tot hij helemaal afgekoeld is en serveer.
In onze eerdere gesprekken hebben we het gehad over zoete cake met seizoensfruit, een heerlijke traktatie die perfect past bij elk seizoen.
- We bespraken ook koude cake, wat een verfrissende optie is voor warme dagen.
- Daarnaast hebben we de ideeën voor een brooddoos besproken, waarin je gezonde en smakelijke lunches kunt verpakken.
- Ook hebben we het gehad over kaneel appelbroodjes, die een perfecte balans van smaken bieden.
Tot slot deelden we het recept voor droomkoekjes, die simpelweg onweerstaanbaar zijn!