Een eenvoudig recept om in korte tijd te maken en met seizoensfruit. Dit is mijn favoriete zoete cake, perfect om smaakpapillen te veroveren.
In het receptenboek van mijn oma Maria vond ik een zeer verleidelijke en opvallende taart. Het recept voor perzik- en pruimentaart is een eenvoudige en perfecte manier om optimaal van zomerfruit te genieten. Met een knapperige vanillekorst, een beetje siroop, slagroom en rijp fruit hebt u het beste dessert voor uw gasten.
Perzikcobbler is een klassieker die nooit mislukt. Het is een fris, licht, zoet recept dat u kunt variëren naargelang de vruchten die u kiest. Mijn oma maakte dit taartrecept altijd met verse perziken van alle soorten. Ik herinner me een keer dat ik een alternatief voor dit dessert probeerde met pruimen, heel origineel en met een vleugje zuur.
Als u het recept eenmaal gelezen hebt, wordt het uw werkpaard voor nagerechten. U kunt het met elk fruit maken dat u lekker vindt, ik vind het heerlijk met abrikozen of vers gesneden ananas. Maar vandaag laat ik u het moederrecept zien: met perziken, room, siroop en vanilledeeg.
Perziken en slagroomtaart recept
Nog niet zo lang geleden maakte ik deze zoete fruittaart om mijn vrienden thuis te vermaken. Ik krijg hun blije uitdrukkingen nog steeds niet uit mijn hoofd toen ze ervan proefden. Onnodig te zeggen dat er geen stukje overbleef en dat er aan applaus geen gebrek was.
Ingrediënten voor de fruittaart
Voor het deeg heeft u nodig
- 100 gram reuzel of boter.
- 1 ei op kamertemperatuur.
- 100 gram suiker.
- 250 gram zuurdesem.
- 2 eetlepels koude melk.
- Vanille-essence.
Voor de vulling:
- 5 perziken uit blik (oorspronkelijk Clingston genoemd), geschild en ontpit.
- 300 kubieke centimeter slagroom.
- 4 eetlepels poedersuiker.
- Vanille-essence.
- Optioneel perzikensap of -siroop om het deeg te bevochtigen.
Eenvoudig recept: zo maakt u de perziktaart stap voor stap
- Doe om te beginnen de suiker in een kom met de zeer koude boter en klop het met uw handen.
- Zodra de boter en de suiker gecombineerd zijn, voegt u het ei, de lepels melk en de vanille toe en mengt u tot het gecombineerd is.
- Voeg geleidelijk het gezeefde zelfrijzend bakmeel toe en begin met uw handen een gelijkmatig deeg te vormen. Het is belangrijk dat u nu niet kneedt, maar gewoon integreert. Als u het deeg te veel aanraakt, kan de boter te veel smelten.
- Zet het deeg 1 uur in de koelkast, afgedekt met een bal of keukenpapier.
- Maak, eenmaal afgekoeld, een beboterde en met bloem bestoven ronde ovenschaal klaar. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
- Terwijl het deeg afkoelt zodra het uit de oven komt, begint u met de voorbereiding van de vulling.
- Klop eerst de zware room samen met de poedersuiker en vanille-essence tot een Chantilly consistentie. Zet opzij in de koelkast.
- Snijd vervolgens de perziken in plakjes van 2 centimeter en zet apart.
- Om de fruittaart in elkaar te zetten , bevochtigt u het deeg met een beetje siroop. Doe wat van de room op het deeg en bewaar de rest. Leg de perziken zo op de room dat ze een waaiervorm vormen. Leg de rest van de room erop en dat is het, geniet van uw seizoensfruittaart.
In onze eerdere gesprekken hebben we het gehad over koude cake, een heerlijke traktatie die perfect is voor warme dagen.
- We bespraken ook de voordelen van een brooddoos, die handig is om snacks en maaltijden vers te houden.
- Daarnaast gingen we in op de smaak van kaneel appelbroodjes, die een perfecte combinatie van zoet en gekruide smaken bieden.
- We deelden recepten voor droomkoekjes, die altijd een hit zijn bij feestjes.
Tot slot hebben we het gehad over een verfrissend citroendessert, dat elke maaltijd kan opfleuren met zijn frisse en zure smaken.