Het eten van fruit levert talloze vitaminen en voedingsstoffen voor onze gezondheid, en daarom wordt het aanbevolen om ze in onze dagelijkse voeding op te nemen. Bosbessen zijn onder andere ideaal vanwege hun hoge antioxidatieve werking, maar wanneer moeten ze gegeten worden?
De Mayo Clinic, een non-profitorganisatie gewijd aan klinische praktijk, onderwijs en onderzoek, legt uit: “Het kiezen van de juiste voedingsmiddelen om aan ons dieet toe te voegen, samen met lichaamsbeweging en het opzij zetten van slechte gewoonten, is fundamenteel voor onze gezondheid”.
Tussen het oneindige aantal variëteiten hebben deze kleine, ronde, donkerblauwe of -rode bessen, met een diameter van 5 tot 16 millimeter, de wereld veroverd.
Bosbessen zijn afkomstig van de plant met de wetenschappelijke naam Vaccinium corymbosum, die oorspronkelijk uit Noord-Amerika komt. Ze worden echter ook in andere landen van hetzelfde continent en zelfs in Europa gekweekt voor commerciële doeleinden.
Voedingswaarde van bosbessen per 100 gram
Natuurlijk zijn ze door hun eigenschappen een alternatief geworden voor de bereiding van gelei, cake, desserts en vele andere recepten. Maar de waarheid is dat de consumptie ervan steeds meer geassocieerd wordt met de voordelen die ze voor het lichaam opleveren en ze uiterst gezond maken.
Volgens het United States Department of Agriculture zijn bosbessen een overvloedige bron van essentiële voedingsstoffen. Per 100 gram hebben ze de volgende voedingswaarde:
- Calorieën: 54
- Water: 84
- Eiwit: 0,7 gram
- Koolhydraten: 14,5 gram
- Suiker: 10 gram
- Vezels: 2,4 gram
- Vet: 0,3 gram
- Vitamine C: 16% van de aanbevolen dagelijkse waarde (ADH)
- Vitamine K: 24% van de aanbevolen dagelijkse waarde (ADH)
- Mangaan: 22% van de aanbevolen dagelijkse waarde (ADH)
Hoewel in kleinere hoeveelheden, bevat het ook vitaminen, zoals het B-complex, en mineralen zoals fosfor, zink, calcium, selenium en ijzer.
En zoals beschreven in een publicatie in het International Journal of Molecular Sciences, bevat het flavonoïden, fenolzuren, flavonolen en stilbeenderivaten.
Wanneer moet het gegeten worden?
De dag beginnen met een portie vers fruit geeft ons lichaam een boost van natuurlijke energie en essentiële voedingsstoffen. En bosbessen zijn een uitstekende keuze.
Door fruit op een lege maag te eten, worden de suikers sneller opgenomen en gebruikt als een onmiddellijke energiebron, zeggen de experts op de RunnersWord site.
Bovendien worden de vitaminen en mineralen in fruit op dit moment van de dag beter door het lichaam opgenomen.
De enzymen in fruit stimuleren de productie van maagsappen en verbeteren de spijsvertering in het algemeen. Dit helpt spijsverteringsproblemen te voorkomen en vergemakkelijkt de opname van voedingsstoffen gedurende de dag.
De lunch, halverwege de middag of zelfs ’s avonds, tot twee of drie uur voor het slapengaan zijn echter ook goede momenten om fruit te eten, zolang het maar niet ’s ochtends genuttigd kan worden.
De beste fruitsoorten om op een lege maag te eten zodra u wakker wordt zijn bosbessen, en appels, papaja en avocado kunnen aan de lijst worden toegevoegd. Ze bevatten veel gezonde vetten, vitamine B5, B6, C, E, K, kalium en foliumzuur. Ze zijn een echte natuurlijke bron van energie.
Gezondheidsvoordelen van bosbessen
Deze vrucht met opmerkelijke eigenschappen biedt veel voordelen voor de gezondheid, zoals opgesomd door Mejor con Salud van AS en door La Vanguardia zelf:
Het beschermt het hart. Het vermindert de risicofactoren voor hart- en vaatziekten en diabetes.
Ontstekingsremmende werking. Het hoge gehalte aan antioxidanten speelt een rol in het organisme.
Voorkomt diabetes. Dankzij de werking van een van de bestanddelen, pterostilbeen, dat de bloedsuikerspiegel reguleert.
Verbetert het geheugen. Anthocyaan, een van de voedingsstoffen, is een krachtige geheugenversterker en kan geheugenverlies omkeren.
Bestrijdt urine-infecties. De overvloed aan organische zuren verhoogt de zuurgraad van de urine en voorkomt de verspreiding van bacteriën.