Veel broodliefhebbers zullen echter merken hoe moeilijk het is om het brood te bewaren en de versheid, consistentie en smaak te behouden. Vooral degenen die graag stukken kopen om meerdere dagen op te eten.
De meest voorkomende fouten bij het bewaren van brood
Laten we eerst eens kijken naar de meest voorkomende fouten bij het bewaren van brood om er nog een dag van te genieten. Het is de moeite waard om te vermelden dat hoewel de ingrediënten van het brood en de manier waarop het wordt bewaard de houdbaarheid kunnen verlengen, dit voedsel wordt gebakken om bijna onmiddellijk te worden gegeten en nooit meer hetzelfde zal smaken als toen het voor het eerst uit de oven kwam.
De eerste grote fout is het bewaren in een plastic zak en daar zijn twee belangrijke redenen voor: de eerste is dat brood volgens deskundigen hygroscopisch voedsel is, dus het absorbeert snel vocht uit de omgeving. Dus als we het in een ondoordringbaar materiaal bewaren, zal de zak het vocht absorberen, waardoor de knapperige textuur verdwijnt. Maar in het ergste geval ontstaat er schimmel in dezelfde omstandigheden.
Het is ook niet goed om brood op tochtige plaatsen te bewaren, omdat het uitdroogt, van textuur verandert en hard wordt. In elk geval bewaar je het brood best op kamertemperatuur en uit de buurt van de zon.
Een andere veelgemaakte fout is om het brood in plakken te snijden om het langer te kunnen bewaren, omdat het dan sneller uitdroogt. En als je het wilt invriezen, bedek het dan met folie of doe het in een luchtdichte plastic zak of tupperware .
Wat is de juiste manier om brood te bewaren?
Papieren zakken zijn je beste vriend. Papieren zakken houden het brood vers, omdat het poreuze materiaal lucht doorlaat, waardoor het brood langer knapperig en droog blijft.
Een andere optie is om zakken met een paraffinecoating of waspapier te gebruiken. Veel bakkerijen gebruiken deze omdat ze voorkomen dat het brood na verloop van tijd uitdroogt. Het doet echter ook geen wonderen, omdat het brood uiteindelijk hard of beschimmeld wordt door de omgevingsfactoren.
Daarom is het aan te raden om alleen de stukken te kopen waarvan je weet dat je ze in korte tijd gaat eten en het brood altijd te controleren voordat je het opeet. Zo voorkom je ziektes.
Eerder schreven we over de Twee-euromunt die gewijd is aan de 7-Euro-Münze en de impact ervan op de generatie Millennials.
- Deze doelgroep kan als een potentiële miljonair worden beschouwd, vooral nu het lijkt alsof het ijs verdwijnt.
De combinatie van duurzaamheid en financieel succes spreekt hen aan, en het is interessant om te zien hoe deze thema’s zich in de toekomst zullen ontwikkelen.